Home made cereal bars

I made my own cereal-protein-chocolate-nuts bar. Taking orders!. 

Después de mucho ensayar marcas y diferentes tipos de barras, variando el porcentaje de proteína / carbohidratos. También de preferir comer galletas (festival o tosh) mientras monto en entrenamiento, aunque siempre carga un gel en mi bolsillo por si alguna emergencia. He decido incursionar en el mundo de la culinaria de alto rendimiento y que mejor que tener el laboratorio de pruebas en uno mismo.

Quiero compartirles la receta y los pasos que he seguido, pero luego público el detalle.

Por ahora les digo que me salieron más caras estas barras que si me hubiera comprado unas 50 Clif, entonces tendré que hacer muchas con los utensilios de cocina que ya he comprado y los ingredientes que me quedaron para hacer muchas más, lo mejor es que son hechas por mi, se que tienen, nada esta pre-mezclado, cero conservantes, saborizantes, estabilizantes y demás!. Y también puedo ensayar modificando cantidades, sabores, mezclas, ingredientes.

Ingredientes (actualizado el 11-sept)

• 6 cucharadas de mantequilla de maní
• 1/3 de mantequilla la fina sin sal
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 6 cucharadas de maple syrup
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de leche
• 1 chocolatina Santander de 70% picada en un procesador
• 3 cucharadas de corona flash
• 6 cucharadas de proteína sabor chocolate
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 tasa de hojuelas de avena
• 1 tasa de arroz krispi
• 1 tasa de mix de nueces la especial

A mis amigos ciclistas y corredores me dicen y alguna les puedo dejar para que las ensayen y me den sus comentarios.

POST DATA/

La otra semana estaré corriendo la vuelta a Colombia, entonces esperen mis comentarios cada noche luego de las etapas. Además que creo que estaré corriendo con mis barras!!!!!

Acá el video: 

Home made cereal - protein cycling bars from Alejandro Jimenez on Vimeo.


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http://vimeo.com/74170133

Entrada al blog usando mi Iphone, como siempre me perdonarán toda clase de errores de ortografía y digitación.

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